清明时节，15种常见海鱼价低且无养殖，你家爱吃哪种？

清明前后，15种常见海鱼，价廉无养殖，你家钟情哪款？

清明左右，15种常见海鱼，便宜还无养殖，你家偏爱哪一种？

清明时期，15种常见海鱼，低价无养殖，你家喜爱哪种？

清明之际，15种常见海鱼，实惠无养殖，你家爱吃哪条？

每年五一的时候就会进入休渔期，所以清明前后正是享用各类海捕鲜鱼的好时机。清明前后常见的15种海鱼，它们的价格都比较低廉且无法进行人工养殖，你家中最爱吃其中的哪一种呢？

1、偏口鱼

偏口鱼是沿海地区常见的海鱼品种，每年的春秋两季都有上市，而春季里清明前后上市的偏口鱼，因为这个时候海水温度还比较寒凉，所以肉质上要比秋季上市的更紧实一些。

清明前后上市的偏口鱼，小个头的一斤还不到10元，不少人乐意买回家煎着或者炸着享用，至于个头大些的偏口鱼呢，大家倾向于炖或者焖着吃。

这个季节的偏口鱼挑选的时候，可以选择背后带有一条黑线的，因为这样的偏口鱼里面都有香香的鱼籽，并且这个季节的偏口鱼不论大小都有鱼籽，所以吃起来特别过瘾。

2、大头宝

大头宝也被称作“梅鱼”或“梅童鱼”，这种鱼跟大小黄鱼一样，都是石首科的鱼类，不过大头宝的个头要比小黄鱼还要小一些，并且头大尾巴细。

大头宝的鱼肉特别细腻，可以说是入口即化，并且刺软肉嫩，老人和小孩都可以食用。

大头宝在今年的价格格外低廉，通常每斤大概10元上下。大头宝能采用家常焖的做法，也可以炸制后食用，不管哪种吃法都极为鲜美。这种鱼的鲜美程度远超小黄鱼，是众多人非常喜爱的海鱼种类。

3、海鲶鱼

海鲶鱼属于离水后可以存活很长时间的海鱼品种，这种鱼属于生活在海底的海鱼品种，并且这种鱼属于杂食性鱼类，在海里还是比较凶猛的鱼类，因为咬钩凶猛，所以特别受海钓爱好者的欢迎。

海鲶鱼也有些地方称其为“狗杠子”，这种鱼只有一根主刺，鱼肉特别细腻鲜香，用来跟尖椒搭配一起炖，这是沿海地区的常见做法。

海鲶鱼清明前后的产量特别大，所以价格也比较便宜，这种鱼收拾的时候，一定记得不要把苦胆弄破，否则这一锅鱼将会发苦影响食用。

4、辫子鱼

辫子鱼有不少别称，像“牛尾巴”或者“摆甲子”都有人叫。这种鱼的脑袋长得硬邦邦的，背鳍也特别硬，身上的鱼刺同样比较硬。

不过，辫子鱼的鱼肉呈蒜瓣状，入口后有些韧劲，带着蟹肉的鲜甜滋味，并且鱼皮中富含胶质，炖过以后凉透的汤汁都能凝结成鱼冻。

辫子鱼一般比较适合家常焖，很多家庭喜欢用其来搭配萝卜、粉皮或豆腐来炖，而辫子鱼炖粉皮，更是大连和山东沿海一带，这个季节的一道时令家常美味。

5、鲅鱼

鲅鱼，其学名为“蓝点马鲛”，在北方沿海，这种鱼属于常见的经济性海鱼。鲅鱼还是海里极为凶猛的鱼类品种，它们在海中偏爱成群结队地在海水表层游弋，当遇到鱼群时便会跳跃着觅食。有经验的渔民就是依据鲅鱼的这一特性来判定鱼群的方位的，并且把鲅鱼的这种跳跃现象称作“起拍子”。

鲅鱼是北方沿海特别喜欢吃的海鱼品种，而在青岛地区素有“鲅鱼跳，丈人笑”的俗语，因为每年清明前后上市的鲅鱼，鱼身呈淡绿色，肉质紧实鲜嫩，并且个头也大，这是女婿春季孝敬老丈人的礼物。

鲅鱼能够制作出许多令人赞不绝口的美食，熏鲅鱼与鲅鱼饺子皆是沿海地区的名菜。鲅鱼肉厚且刺少，用它来炖小白菜，或者与当季的蒜苔搭配烧制，也是这个季节不容错过的佳肴。

6、先生鱼

先生鱼是海鱼中的一个品种，其外貌较为丑陋。这种鱼身覆着厚厚的硬皮，鱼肉呈绿色。不过，它的鱼肉十分细腻，而且价格低廉，所以深受许多人的喜爱。

先生鱼的价格比较低廉，因为这种鱼的扔头比较大，不过这种鱼鲜活的可以用来制作刺身，并且先生鱼的鱼刺很少，可以烹制溜鱼片或烧鱼段。

先生鱼的鱼籽、鱼肝与鱼肚亦是极为美味的。海边的渔民中，有食用先生鱼不进行剥皮处理的做法，他们会先用热水烫一下鱼皮，然后拿钢丝球将鱼皮刷洗干净。如此炖煮后的先生鱼，鱼皮软糯且富含胶质，吃起来格外鲜香可口。

7、针良鱼

清明前后是针良鱼的产卵期，这个时候针良鱼的肚子里都有米粒般大小的鱼籽。针良鱼的鱼骨为绿色，这让很多人觉得这种鱼有些吓人。

传闻针良鱼是一种在伤人数量上比鲨鱼还多的海鱼种类，由于它那又尖又大的长嘴，在海中穿梭游动时一旦撞到人身上，就会对人造成伤害。

这个季节的针良鱼鱼肉特别丰腴肥美，尤其是鱼腹部位富含油脂，入口即化还没有多少鱼腥味，沿海地区这个季节喜欢用针良鱼来搭配时令的水萝卜来炖，这也是沿海地区这个季节的时令美味。

8、鲐鲅鱼

鲐鲅鱼别看跟鲅鱼长相类似，但这完全是两种鱼类，因为鲐鲅鱼眼睛大，并且身体呈纺锤形，而且这种鱼的鱼腥味比较重，属于价格特别低廉的海鱼品种，一般也就5元左右一斤。

鲐鲅鱼的组胺含量比较高，因此容易过敏的人群这个季节是不适合吃鲐鲅鱼的，不过鲐鲅鱼肉厚刺少，而且鱼肉中富含脂肪，因此入口后特别鲜香，并且新鲜的鲐鲅鱼入口有股酸味，因此沿海地区也称其为“酸鲅子”。

在沿海地带，鲐鲅鱼较为常见的吃法是与小白菜一同炖煮。渔民们认为，小白菜能够化解鲐鲅鱼所含的组胺。不少小吃摊也爱用价格低廉的鲐鲅鱼来制作“罐头鱼”出售。

9、刀鲫子鱼

刀鲫子鱼也被称作“油扣”或“马口鱼”，这种鱼的个头不大，而全是都是细刺，因此售价特别便宜。

刀鲫子鱼有着极高的脂肪含量，所以在这个季节，许多家庭都喜爱把它煎着吃。在山东沿海地区，这个季节大家喜欢先将刀鲫子鱼裹上蛋液煎制，然后卷在煎饼里吃，吃起来满是油香，特别畅快。

10、梭鱼

清明前后，梭鱼在海鱼品种里最为常见。但由于现在已过了梭鱼的最佳食用期，所以这个季节市场上售卖的梭鱼价格格外低廉。

梭鱼属于咸淡水都能生存的鱼类，而且喜欢在入海口处活动，而清明前后的梭鱼产量也特别大。

梭鱼这个季节鱼肉比较腥，因此烹制时需要下重口来调味，比如多放辣椒或黄豆酱，不过梭鱼这个季节个头大，价格还便宜，烹调水平高和会去腥的人，买这种鱼吃还是比较合适的。

11、小姐鱼

小姐鱼是北方沿海这个季节比较常见的海鱼品种，因为这种鱼离水以后存活时间长，所以市场上有很多鲜活的小姐鱼售卖。

小姐鱼的鱼肉细腻鲜香，并且几乎没有小刺和鱼腥味，因此这种鱼别看长相有些怪，但是这个季节却特别受欢迎。

小姐鱼通常较为适宜家常焖制，在处理时一定要注意避免弄破鱼的苦胆。小姐鱼与其他种类的海鱼一起制成焖杂拌鱼，这也是当下这个季节北方沿海区域的一道传统家常菜。

12、鲅鱼食

鲅鱼食还有个名字叫“晴天烂”，此名源于这种鱼上岸之后极易腐坏。

鲅鱼食的鱼骨极为柔软，所以海边的居民食用这种鱼的时候都喜爱整个儿地吃。尽管这种鱼的内脏略苦，然而许多人在吃这种鱼时都不愿去除内脏，反倒钟情于这种苦味。

鲅鱼食比较适合裹面油炸，或者是直接用尖椒炒着来吃，沿海地区这个季节炸鲅鱼食或尖椒炒鲅鱼食，都是不错的家常菜，并且几块钱就能炒上一大盘子。

13、红鞋鱼

红鞋鱼还有“穷头鱼”、“红头鱼”或者“嘤嘤鱼”这些别称。这种鱼的头部下方长着两排小腿，在上岸之后会发出“嘤嘤”的声音。它的鱼鳍展开的时候就像孔雀开屏似的，模样极为好看。

红鞋鱼主要食用其鱼身部位，鱼头部位几乎没啥肉，不过其鱼身部位肉多刺少，而且吃起来细腻鲜香，所以别看这种鱼便宜，但是还是很受大家欢迎的。

红鞋鱼可以烹制很多美味，其中最经典的就是鱼卤面，把红鞋鱼入锅煮到离骨，取出鱼刺后把鱼肉抖落到汤里面下面条，这是比较沿海地区比较经典的吃法，而红头鱼炖汤也是特别鲜美的。

14、鲮鲫鱼

鲮鲫鱼是清明前后常见的海鱼的品种，这种鱼的鱼皮比较厚，皮下油脂含量也高，别看鲮鲫鱼刺多，但是吃起来却特别的鲜美。

鲮鲫鱼适合油炸或烧烤来食用，烧烤摊上烤鲮鲫鱼一直是非常受欢迎的应季美味，因为这种鱼考过以后滋啦啦的冒油，并且鱼刺也能烤的酥酥的，很多人都喜欢烤鲮鲫鱼配啤酒。

15、海胖头

海胖头也被称作“楞蹦鱼”、“虾虎鱼”或“逛鱼”，这种鱼的生长特别快，有一年能够长一尺的说法，而这种鱼属于一年生、一年死的鱼，因为传说中是海龙王怕其长过自己，而让这种鱼一年生和一年死。

海胖头鱼是养虾户特别讨厌的海鱼，因为这种鱼特别能吃虾，虾池里有几条海胖头会给虾农带来不小的损失，所以去虾池钓海胖头一般都比较受欢迎。

海胖头的鱼肉特别细腻，属于入口即化的海鱼品种，而且海胖头的鱼肝肥硕鲜美，海边人喜欢用海胖头来焖尖椒或炖豆腐，也有把这种鱼油炸过跟尖椒一起炒着吃的。

清明前后正是海水温度比较凉的时候，也是吃吃应季海鱼的好时候，以上这15种海鱼，都是好吃不贵，还无法人工养殖的，在五一休渔期到来前不妨多吃点，不知道你家里最喜欢吃哪一种？