寿司造型精致、口感丰富，在家制作不仅干净卫生，还能随心搭配食材。下面就用简单易懂的步骤，教你做出不输日料店的美味寿司！

一、准备食材：基础搭配，灵活替换米饭：寿司米 150 克（可用普通大米代替，但口感稍逊）、白醋 1.5 勺、白糖 1 勺、盐 0.5 勺海苔：寿司专用海苔 2 - 3 张馅料（可自由组合）：蔬菜类：黄瓜半根、胡萝卜半根、牛油果半个、生菜叶 2 片肉类 / 海鲜类：三文鱼刺身 50 克、蟹肉棒 3 根、火腿片 2 片其他：肉松 2 勺、煎蛋皮 1 张、芝士片 1 片辅助工具：竹帘（没有可用保鲜膜代替）、锋利的刀、一碗凉白开二、制作步骤：分步详解，轻松上手1. 煮米饭与调味：寿司灵魂的关键将 150 克米洗净后，按 1:1.2 的米水比例（即 150 克米加 180 毫升水）放入电饭煲煮熟。煮好的米饭盛出，趁热将 1.5 勺白醋、1 勺白糖、0.5 勺盐混合均匀后倒入米饭，用饭勺轻轻翻拌，让米粒松散不粘连，放凉备用。注意不要用力按压，避免米饭变黏。2. 准备馅料：切丝切片，大小均匀黄瓜、胡萝卜洗净切成长条，长度与海苔宽度相近，粗细约手指粗细；蟹肉棒撕成条，三文鱼切薄片。牛油果切片，生菜叶洗净沥干水分；煎蛋皮切成与海苔同宽的长条。3. 铺饭与放馅料：均匀平整是重点竹帘平铺在案板上，放上一张海苔（粗糙面朝上），取适量寿司饭均匀铺在海苔上，边缘留出 1 厘米空白，厚度约 0.5 厘米。若米饭粘手，可蘸点凉白开。在米饭中间靠下方位置，依次摆放准备好的馅料，每种食材紧密排列，不要堆得太厚。4. 卷寿司：手法利落，紧实不散双手提起竹帘前端，将海苔慢慢卷起，边卷边用手按压，让寿司紧实。卷到一半时，稍微用力收紧竹帘，继续卷完。卷好后，用竹帘再次轻轻按压定型，静置 1 - 2 分钟。5. 切片装盘：技巧到位，切面美观刀蘸一下凉白开，将寿司卷切成均匀的小段，每切一刀都要擦干净刀刃再切下一刀，避免米饭粘连。摆盘时可搭配芥末、酱油、姜片，还能撒些芝麻、鱼籽装饰，颜值与美味兼具！三、避坑指南：常见问题解决方案

问题

解决办法

米饭太干或太黏

煮米时控制好水量，调味时根据米饭状态调整醋、糖比例；太干可加少量白醋，太黏可多翻拌散热

寿司卷松散易散

铺饭厚度要均匀，馅料不要放太多；卷制时用力均匀，借助竹帘压紧

切寿司时米饭粘刀

每切一刀都要用凉白开蘸湿刀刃并擦干，保持刀面湿润

四、创意吃法：解锁更多寿司花样反卷寿司：先在竹帘上铺一层保鲜膜，将米饭铺在保鲜膜上，再盖上海苔，馅料放在海苔上卷起，最后撕掉保鲜膜，撒上芝麻或鱼籽，颜值超高！军舰寿司：将米饭捏成椭圆形，放上三文鱼、金枪鱼等食材，用海苔条固定，一口一个超满足。迷你寿司球：直接将米饭和喜欢的馅料混合，捏成球状，简单又方便，适合当便携小食。

掌握这些技巧，在家就能随时享受美味寿司，快动手试试，为家人朋友露一手吧！