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在吉林长春,美食是旅行的一大亮点。吉菜以其新鲜的原材料和独特的风味,让人回味无穷。根据《中国旅游研究院》2024年1月发布的《中国旅游餐饮消费报告》,吉林菜在游客中的口碑评分高达4.8分(满分5分),其中对食材的新鲜度和地方特色尤为赞赏。

白肉血肠这是吉林著名的传统风味之一,以具有百年历史的吉林市老白肉馆的“白肉血肠”为代表。此菜沿袭了满族的烹饪技法和饮食习惯,主要原料是猪五花肉和清血肠。其成品白肉的皮色棕黄,质地松糯,肥而不腻,瘦而不柴,肉片长而薄;血肠则光洁细腻,色泽灰白