浦东餐饮堂食消费同比激增29.3%！2025必吃榜市集引爆世博天地，25家"排队王"餐厅集体出摊，南翔小笼、蟹粉捞饭、猪扒包香飘十里... 今天带您解锁《米其林指南》都青睐的上海味道，从10元小吃到米其林三星，收好这份本地人认证的"魔都美食藏宝图"！

一、上海美食界"四大天王"，没吃等于白来

1. 生煎包

灵魂吃法："先开窗，后喝汤"，底脆如金甲，肉馅爆汁的终极奥义

老饕推荐：大壶春（全发面古法）、小杨生煎（网红顶流）、东泰祥（24小时营业）

2. 南翔小笼

非遗技艺：18道褶的"薄皮密码"，古猗园餐厅用百年老卤熬制蟹粉冻

隐藏吃法：配姜丝醋碟解腻，用吸管先品原汤

3. 排骨年糕

《繁花》同款：鲜得来的黄金炸排+软糯年糕，淋甜面酱才是正宗老上海

新派吃法：王家沙创新芝士年糕夹心

4. 葱油拌面

早餐江湖：裕记面馆的焦香葱油+开洋海米，拌面时"嗦嗦"声是灵魂BGM

高阶版：老地方面馆现炒鳝丝浇头，人均30元吃出米其林风味

二、本帮菜"浓油赤酱"天花板

5. 响油鳝糊

老正兴用滚油激发生蒜香，鳝丝滑嫩如绸，配米饭能炫三碗

6. 草头圈子

德兴馆的肥肠与酒香草头CP，浓油赤酱中暗藏江南春意

7. 本帮熏鱼

冷盘热吃的玄学！老饭店用冰糖熬卤汁，鱼骨酥到能吞

三、弄堂里的甜蜜暴击

8. 鲜肉月饼

光明邨现烤酥皮+滚烫肉汁，中秋排队5小时的神话

9. 双酿团

沈大成百年秘方：豆沙+黑洋酥的双重暴击，糯米控终极狂欢

10. 桂花糖藕

城隍庙非遗手艺，糯米灌藕+桂花蜜，江南秋日的舌尖诗篇

四、美食家私藏路线

经典暴走线：城隍庙（蟹壳黄）→云南路（鲜得来排骨年糕）→黄河路（佳家汤包）→吴江路（小杨生煎）

古镇寻味线：南翔（古猗园小笼）→七宝（老街汤团+白切羊肉）→朱家角（阿婆粽）

深夜食堂线：昌里路夜市（油墩子+香酥鸡）→定西路（长脚汤面）

彩蛋：米其林新宠"魔都三怪"

① 分子料理熏鱼雪糕：外滩Ultraviolet用液氮锁住烟熏味

② 普洱茶红烧肉：雍福会用陈年普洱解腻，肥肉晶莹如琥珀

③ 秃黄油蟹粉捞饭：福1015用30只蟹黄熬制一碗，奢侈到窒息

"在上海，连青团都要卷出马兰头香干馅，这就是美食之都的自我修养。"——@魔都吃货小分队

（本文榜单综合2025米其林指南、大众点评必吃榜及本地食客票选数据，探店实拍图集请扫码获取）