福建省是中国茶叶的重要产区，拥有丰富的名茶品种，涵盖了乌龙茶、红茶、白茶、绿茶和花茶等多个类别。那么你们知道，在福建省众多知名的茶叶中，能排的上十大名茶的有哪些吗？那么这次，我就详细地为大家介绍一下福建省的十大名茶！

安溪铁观音

安溪铁观音是中国十大名茶之一，属乌龙茶类（半发酵茶），原产于福建省泉州市安溪县西坪镇，创制于1725—1735年间，兼具绿茶清香与红茶醇厚，以独特的“观音韵”和兰花香闻名。

发酵工艺为半发酵（发酵程度20%-30%），形成“绿叶红镶边”的独特外观 。按工艺分清香型（鲜爽）、浓香型（醇厚）、陈香型（木质香） 。

安溪铁观音干茶的外形条索紧结、沉重似铁，色泽砂绿带白霜 。金黄清澈，兰花香馥郁持久，滋味醇厚甘鲜，七泡有余香 。

武夷大红袍

武夷大红袍是中国乌龙茶中的极品，属武夷岩茶的代表品种，素有“茶中状元”“岩茶之王”的美誉，原产于福建省武夷山市九龙窠峭壁。

工艺为手工制作，半发酵，兼具绿茶清香与红茶甘醇，以“岩韵”（矿物感与花香交融）为独特标志 。

武夷大红袍干茶的外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，带白霜 。汤色橙黄明亮，兰香持久，滋味醇厚，耐泡（9泡余香） 。

福鼎白茶

福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品，属微发酵茶（发酵度5%-10%），以“不炒不揉、自然萎凋”的工艺和“一年茶、三年药、七年宝”的陈化特性闻名。

工艺仅萎凋（自然晾晒）和干燥，最大程度保留活性酶和多酚类物质 。

福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。白毫银针由单芽制成，形似银针，毫香鲜爽，为白茶极品 。白牡丹为一芽一二叶，绿叶夹银毫，汤色杏黄，花香明显 。贡眉/寿眉为一芽三四叶，滋味醇厚，陈年后枣香浓郁 。

正山小种

正山小种是世界红茶的鼻祖，原产于福建省武夷山市桐木关一带，属全发酵茶，以独特的松烟香和桂圆汤味著称。

传统工艺包括松木熏焙（“烟正山小种”），形成松烟香；现代亦有无烟工艺 。

正山小种的外形条索紧结乌润，叶底红亮匀整 。烟种汤色红浓，松烟香浓郁，带桂圆干甜味，耐泡且适宜调饮奶茶 。无烟种汤色橙红，花香明显，滋味清爽 。

福州茉莉花茶

福州茉莉花茶是中国传统名茶，属再加工茶类（花茶），以烘青绿茶为茶坯，配以福州特产的茉莉鲜花窨制而成，以“冰糖甜”和鲜灵持久的茉莉香气闻名，被誉为“人间第一香”。

工艺历经茶花拼合→通花散热→收堆复窨→起花→烘干→提花，需81道工序（九窨为例） 。

福州茉莉花茶干茶的外形条索紧结，色泽绿润带白毫。茶汤黄绿清澈，花香鲜灵，滋味鲜爽甘醇，耐泡（8-10泡） 。

武夷肉桂

武夷肉桂是武夷岩茶的当家品种之一，属半发酵乌龙茶，以辛锐的桂皮香和醇厚甘爽的滋味闻名，素有“香不过肉桂”的美誉。

传统炭焙工艺通过中足火烘焙，形成“火香”与茶香交融的风味，耐存放 。

武夷肉桂干茶的外形条索紧结乌润，叶背有“青蛙皮”状白点 。茶汤由橙黄至琥珀色，滋味浓烈，回甘迅猛，叶底“绿叶红镶边” 。

漳平水仙茶

漳平水仙茶是福建省漳平市特产，属半发酵乌龙茶，也是乌龙茶类唯一的紧压茶，别称“水仙茶饼”“四方茶”。它以独特的如兰似桂的花香和醇爽细润的滋味闻名，兼具闽北与闽南乌龙茶的工艺特色，被誉为“茶中千金” 。

历经8道工序采青→晒青→晾青→做青（摇青）→杀青→揉捻→压模定型→烘焙 。木模压制成饼，炭火烘焙，保留传统“绿叶红镶边”特征 。

漳平水仙茶干茶乌褐带黄，叶底肥厚软亮、红边鲜明 。香气清高幽长，天然兰花香或桂花香，落水香持久 。滋味醇厚甘爽，鲜灵活泼，喉韵润泽，回甘明显 。

坦洋工夫

坦洋工夫是福建省三大工夫红茶之首，发源于福安市坦洋村，属全发酵红茶，以桂圆香、金黄汤、醇厚味闻名，1915年与茅台同获巴拿马万国博览会金奖，2021年其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产 。

工艺为传统炭焙，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，精制需“抖、筛、撩、扇、漂”六大核心技法 。

坦洋工夫的外形条索紧细匀直，乌黑油润带金毫，叶底红亮匀整。香气为天然桂圆香、桂花香或蜜桃香，高锐持久 。滋味鲜醇甘爽，汤色红艳透金圈，耐泡8-10道 。

永春佛手

永春佛手是福建省永春县特产，属半发酵乌龙茶，因叶片形似佛手柑而得名，又称“金佛手”“香橼种”，是中国国家地理标志产品 。

轻摇重发酵，形成“绿叶红镶边” 。传统炭火烘焙，塑造“冰糖甜”与花果香 。

永春佛手的外形条索紧结肥壮，色泽砂绿乌润，干茶如海蛎干状 。香气馥郁幽长，带有天然佛手柑或雪梨的果香，被誉为“佛手韵” 。汤色金黄清澈，醇厚甘爽，回甘持久，耐泡8-10道 。

白琳工夫

图片均源自网络

白琳工夫是福建省福鼎市特产，属全发酵红茶，与坦洋工夫、政和工夫并称“闽红三大工夫茶”，曾获1915年巴拿马万国博览会金奖，被誉为“秀丽皇后”，其制作技艺于2021年列入国家级非物质文化遗产 。

工艺以福鼎大白茶、大毫茶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、双复焙（先高温后文火）等工序，突出“嫩叶重萎凋，轻-重-轻揉捻”的技法 。

白琳工夫的外形条索细长弯曲，色泽黄黑带金毫，茸毛呈颗粒绒球状，形秀显锋苗。香气有鲜纯毫香，带果香（如桂圆、蜜桃）或花香，高锐持久。滋味鲜醇甘爽，汤色红艳透金圈，叶底红亮匀整，耐泡8-10道。

总结

好了，这次的福建省十大名茶就介绍到这了，如果你喜欢，可以点赞支持一下～