地瓜（甘薯）、土豆（马铃薯）和玉米原产于美洲，于16世纪至18世纪通过不同途径传入中国。它们的引入对中国农业经济、粮食安全和人口增长产生了深远影响，甚至被称为明清时期中国人口激增的"第二次农业革命"。以下从传入途径和经济人口影响两方面进行详细分析：

一、传入途径玉米（玉蜀黍）

时间：16世纪初（正德年间）

路线：

西北陆路：经中亚-新疆-甘肃传入内地

西南通道：从印度经缅甸-云南进入（嘉靖《大理府志》首载）

东南海路：葡萄牙人经澳门传入福建、广东

推广：万历年间《本草纲目》首次收录，清初在山区广泛种植

甘薯（地瓜）

关键人物：万历21年（1593年）福建长乐陈振龙从菲律宾偷运薯藤回国

推广：其子陈经纶献薯于福建巡抚金学曾，撰写《海外新传七则》

徐光启《甘薯疏》系统总结栽培技术

康乾时期朝廷大力推广救灾作物

马铃薯（土豆）

传入途径：

荷兰人经台湾传入闽粤（17世纪中叶）

俄罗斯商队经蒙古传入北方

传教士带入西南山区

特点：初期被视为观赏植物，18世纪后期才作为粮食作物推广

二、经济与人口影响

（一）农业生产革命

耕地革命：使中国耕地面积扩大3倍（1400-1800年）

玉米可在海拔1000-2500米山地种植

甘薯适应沙质土壤，亩产达2000斤（是稻谷的5倍）

马铃薯耐寒抗旱，北方无霜期短地区可种植

种植结构：形成"玉米上山，番薯下滩"格局

长江流域出现"玉米+水稻"轮作

华北发展"小麦+玉米"两熟制

南方丘陵推广"甘薯+杂粮"套种

（二）人口爆炸式增长

数据对比：

明末（1600年）人口约1.5亿

清道光30年（1850年）达4.3亿

新增耕地中70%用于种植美洲作物

机制分析：

单位热量供给提高：1亩甘薯=3亩水稻的热量

抗灾能力增强：乾隆朝62次饥荒中，45次通过推广甘薯救灾

营养结构改善：补充维生素A（红薯）、维生素C（马铃薯）

（三）社会经济变革

人口流动：助推"湖广填四川"等移民潮，山区开发加速商品经济发展：

红薯可加工成粉丝、淀粉

玉米成为酿酒原料

马铃薯催生淀粉加工业

生态代价：过度开垦导致水土流失，如陕南"开山到顶"引发泥石流三、历史启示农业技术传播：从引种到普及历经百年，说明技术推广需要政策支持（如乾隆《劝种甘薯谕》）人口承载力：传统农业社会粮食产量上限被打破，但马尔萨斯陷阱仅被推迟全球化影响：印证了哥伦布大交换对东方的深远影响，改变了世界农业版图

当代视角下，这些作物的引种经验对今天的粮食安全战略仍有启示——既要注重高产作物研发，也需警惕单一化种植的生态风险。